2-3 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut (ca. 0,7 kg)
1/2 Tasse gehackte Zwiebeln (ca. 1/2 mittelgroße Zwiebel)
1/2 Tasse gefrorene Erbsen
1/4 Tasse geriebene Karotten
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
2 Esslöffel geschnittene Butter
400 g Hühnerbrühe
600 g kondensierte Hühnercremesuppe (2 Dosen)
1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Pfeffer (oder nach Geschmack)
Kekse:
2 Tassen Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Tasse Milch (kann durch Wasser ersetzt werden)
(alternativ kann Dosenkeks-Teig verwendet werden)
Anleitung:
1. Beginnen Sie mit Hähnchenbrüsten und Butter im Slow Cooker.
Alle Suppenzutaten in einen 6-Liter-Schongarer geben und gut vermischen.
2. 7 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen.
3. Das Huhn im Schongarer mit zwei Gabeln zerkleinern.
4. Löffelweise Keksteig (siehe unten) in die Suppe geben. Bei Verwendung von Dosenteig in kleinere Stücke schneiden und in die Suppe geben.
6. Deckel leicht schräg aufsetzen, sodass er nicht ganz geschlossen ist.
5. Schongarer auf hohe Stufe stellen und weitere 30 Minuten kochen oder bis die Knödel durchgegart sind.
Keksteig:
1. Alle trockenen Zutaten vermischen.
2. Langsam warme Flüssigkeit (Milch oder Wasser) hinzufügen, bis die Mischung eine teigige Konsistenz hat, die mit einem Löffel geträufelt werden kann.
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