2 reife Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt
1 große reife Mango, geschält und gewürfelt
1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
1/2 Gurke, gewürfelt
1/2 rote Paprika, gewürfelt
Saft von 1 Limette
2 Esslöffel gehackter Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spritzer Olivenöl (optional)
Richtungen
In einer großen Schüssel die gewürfelten Avocados, Mango, rote Zwiebel, Gurke und rote Paprika vermischen.
Den Limettensaft über die kombinierten Zutaten träufeln. Dies verleiht der Avocado nicht nur mehr Geschmack, sondern verhindert auch, dass sie braun wird.
Den gehackten Koriander dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für noch mehr Würze können Sie den Salat mit etwas Olivenöl beträufeln.
Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt und gleichmäßig mit Limettensaft und Gewürzen bedeckt ist.
Sofort servieren oder, wenn Sie möchten, etwa eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, um den Geschmack zu verstärken.
Variationen & Tipps
Wenn Sie experimentierfreudig sind, geben Sie für etwas Schärfe etwas gehackte Jalapeño hinzu oder fügen Sie für einen süßen, rauchigen Geschmack einige geröstete Maiskörner hinzu. Wer es etwas knuspriger mag, streut vor dem Servieren noch ein paar gehackte Nüsse wie Cashewnüsse oder Mandeln darüber. Und wenn Mangos nicht Ihr Ding sind oder sie gerade keine Saison haben, sind Pfirsiche ein toller Ersatz in diesem Salat.
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