1. Ofenkartoffeln zubereiten:
Ofen vorheizen:
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Kartoffeln zubereiten:
Die Kartoffeln sauber schrubben und trockentupfen. Jede Kartoffel mit etwas Olivenöl einreiben und die Schale großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln backen:
Die Kartoffeln direkt auf den Ofenrost legen und 45–60 Minuten backen oder bis sie weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
2. Steakhäppchen braten:
Steak würzen:
In einer kleinen Schüssel die Steakhäppchen mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Steakhäppchen anbraten:
Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dann die Steakhäppchen in einer Lage hineingeben. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten anbraten, bis sie braun und nach Wunsch gegart sind.
Knoblauch hinzufügen:
Fügen Sie den gehackten Knoblauch während der letzten Minute des Garvorgangs hinzu und rühren Sie ihn mit dem Steak um. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Die gefüllten Ofenkartoffeln zusammenstellen:
Bereiten Sie die Kartoffeln zum Füllen vor:
Sobald die Kartoffeln gebacken sind, schneiden Sie sie vorsichtig der Länge nach auf, sodass eine Tasche entsteht. Lockern Sie das Innere der Kartoffeln mit einer Gabel auf und geben Sie in jede Kartoffel ein Stück Butter.
Belag hinzufügen:
Löffeln Sie saure Sahne in jede Kartoffel, gefolgt von einer großzügigen Menge geriebenem Cheddar-Käse, zerbröseltem Speck und gehacktem Schnittlauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Steakhäppchen belegen:
Belegen Sie jede gefüllte Kartoffel mit einer Portion Steakhäppchen, sodass bei jedem Bissen eine gute Geschmacksbalance gewährleistet ist.
4. Servieren und genießen:
Servieren:
Servieren Sie diese gefüllten Ofenkartoffeln heiß, garniert mit zusätzlichem Schnittlauch, falls gewünscht. Genießen Sie die Kombination der cremigen, käsigen Kartoffeln mit den schmackhaften Steakhäppchen!
Tipps für den Erfolg:
Steakschnitt: Für dieses Gericht eignet sich Sirloin hervorragend, aber Sie können auch Ribeye- oder Filetstück verwenden, um eine noch luxuriösere Mahlzeit zu erhalten.
Knusprige Kartoffeln: Für eine besonders knusprige Kartoffelhaut reiben Sie die Kartoffeln mit etwas Öl und Salz ein und backen Sie sie dann auf einem Gitterrost über einem Backblech, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.
Gargrad des Steaks: Achten Sie darauf, die Steakhäppchen nicht zu lange zu garen – medium-rare bis medium ist perfekt für saftige, zarte Häppchen.
Fazit:
Diese beladene Ofenkartoffel mit Steakhäppchen ist das ultimative Wohlfühlgericht, das alle besten Aromen einer beladenen Ofenkartoffel mit der köstlichen Zugabe von angebratenem Steak kombiniert. Ob für ein Familienessen oder als besonderer Leckerbissen, dieses Gericht wird garantiert jeden am Tisch zufriedenstellen!
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