Pfanne mit 1 TL erhitzen. Öl, Ingwer anbraten, bis er duftet, Pilze hinzufügen, 1–2 Minuten braten. Gehackten Spinat hinzufügen und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in eine Schüssel geben, dann Karotten und gekochten Reis hinzufügen und mit Sojasauce und Salz gut vermischen.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Kohlblätter etwa 45 Sekunden blanchieren.
Ein Kohlblatt auf den Tisch legen. Die Füllung in die Mitte geben, das Blatt an den Seiten falten und einwickeln. Das Gleiche mit den restlichen Kohlblättern wiederholen.
Die Kohlrouladen in einer Bratpfanne mit 1 TL auslegen. Goldbraun braten.
Alle Zutaten für die Soße in die Pfanne geben, die Mischung zum Kochen bringen und kochen, bis sie eindickt.
Soße über die Kohlrouladen gießen und mit Sesamkörnern und Koriander garnieren.
Guten Appetit!
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