Eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Kroketten. Sie werden aus gemischtem Gemüse und Mehl zubereitet, dann paniert und knusprig frittiert. Mit einer Soße oder einem Dressing serviert sind diese Kroketten eine perfekte Option für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
1 kg Kartoffeln
200 g Karotten
200g Erbsen (kann eingefroren werden)
200 g grüne Bohnen (können eingefroren werden)
1/4 Tasse gehackte Petersilie
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