Geröstetes Gemüse (Kohl, Kartoffeln, Karotten und Kichererbsen)
Kalorien: 250
Protein: 6 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 35 g
Ballaststoffe: 8 g
Zucker: 5 g
Naturreis
Kalorien: 150
Protein: 3 g
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 32 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 0 g
Joghurtsauce aus Harissa und Koriander und Cashews
Kalorien: 100
Protein: 2 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 6 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 1 g
Gesamt pro Portion
Kalorien: 500
Protein: 11 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 73 g
Ballaststoffe: 11 g
Zucker: 6 g
Zusätzliche Nährwertangaben
Vitamine und Mineralien: Dieses Gericht ist reich an Vitamin A und C (aus Karotten, Kohl und Koriander), Vitamin K (aus Kohl und Koriander) und Kalium (aus Kartoffeln und Bananen). Die Kichererbsen und die Cashewsauce sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und gesunde Fette.
Ballaststoffe: Das Gericht bietet einen hohen Ballaststoffgehalt, der sich positiv auf die Verdauung auswirkt und dabei hilft, ein Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten.
Hinweise
Diese Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach Marke und Menge der verwendeten Zutaten variieren.
Das Gericht ist von Natur aus vegan und kann glutenfrei sein, wenn glutenfreie Sojasauce oder Tamari anstelle von normaler Sojasauce in der Harissasauce verwendet wird (wenn Sojasauce in der Harissapaste enthalten ist).
Wer auf seine Natriumaufnahme achtet, sollte erwägen, die im Rezept verwendete Salzmenge zu reduzieren oder natriumarme Optionen für Zutaten wie Kichererbsen und Harissapaste zu wählen.
Diese Harvest Bowl bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten und ist somit eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit für Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen.
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