1. In einem mittelgroßen Topf die halbsüßen Schokodrops und die Schlagsahne bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Zucker cremig rühren. Die geschmolzene Schokoladenmischung und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. 1 Tasse Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
4. Die Schokoladenfüllung in den vorgefertigten Graham-Cracker-Boden gießen und gleichmäßig verteilen. 5. Kühlen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden lang oder bis die Füllung fest ist.
6. Geben Sie vor dem Servieren noch etwas Schlagsahne auf den Kuchen, um ihm ein besonders cremiges Finish zu verleihen.
Variationen und Tipps
Für eine nussige Note geben Sie vor dem Kühlen eine Schicht gesplitterter Mandeln oder zerkleinerter Haselnüsse auf die Schokoladenfüllung. Um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden, können Sie der Füllung auch eine Spur Orangenschale für einen zitronigen Geschmack hinzufügen. Wenn Sie einen dunkleren Schokoladengeschmack bevorzugen, sollten Sie dunkle Schokoladensplitter anstelle von halbsüßer Schokolade verwenden. Für eine lustige Note streuen Sie etwas Schokoladenraspel oder Mini-Schokoladensplitter über den Schlagsahnebelag. Dieser Kuchen lässt sich auch leicht laktosefrei machen, indem Sie milchfreien Frischkäse und Schlagsahneersatz verwenden.
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