Decken Sie das Schweinefleisch ab. Lassen Sie den Großteil der Flüssigkeit vorsichtig aus der Pfanne in eine Schüssel abtropfen. Lassen Sie nur eine sehr dünne Schicht übrig, die gerade ausreicht, um die Oberfläche der Bratpfanne zu bedecken. Zurück in den Ofen und 10 Minuten rösten. In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Melasse und frischen Orangensaft vermischen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Die Hälfte der Mischung über das Schweinefleisch träufeln. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen.
Weitere 6 Minuten rösten. Nehmen Sie die Pfanne noch einmal aus dem Ofen und beträufeln Sie das Fleisch mit der restlichen Hälfte der Mischung. Weitere 6 Minuten rösten, dann die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Das Fleisch 30 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie dünne Scheiben vom Schweinefleischteller und servieren Sie es mit den ausgewählten Beilagen. Genießen Sie es!
Nährwertschätzung
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