4 Gurken, dünn geschnitten
1 rote Zwiebel, in große Stücke geschnitten
1 grüne Paprika, in große Stücke geschnitten
1 Esslöffel Salz
2 Tassen weißer Essig
1 1/2 Tassen Zucker
1 Teelöffel Sellerieflocken
1 Teelöffel rote Paprikaflocken
Anleitung:
Gemüse vorbereiten: In einer großen Rührschüssel Gurkenscheiben, Zwiebeln, Paprika und Salz vermengen.
Dressing zubereiten: In einem Topf Essig, Zucker, Sellerieflocken und rote Paprikaflocken vermischen. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dressing abkühlen lassen: Nach dem Kochen vom Herd nehmen und zwei Handvoll Eis in den Topf geben und schmelzen lassen, um die Mischung schnell abzukühlen.
Einmachen: Geben Sie die Gemüsemischung in zwei Einmachgläser mit einem Liter Fassungsvermögen oder ein Glas mit einem halben Gallonen Fassungsvermögen und stopfen Sie sie fest hinein.
Eingießen und verschließen: Gießen Sie die abgekühlte Essigmischung über das Gemüse in den Gläsern und stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist.
Kühlen: Verschließen Sie die Gläser fest und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Der Salat ist in nur wenigen Stunden essfertig und kann bis zu zwei Monate frisch bleiben.
Dieser Gurkensalat im Glas ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein tragbarer, im Voraus zubereiteter Leckerbissen, der die Frische und Würze des Sommers am Leben erhält. Ob Sie ein Picknick planen, ein schnelles Mittagessen unter der Woche oder nach einer einzigartigen Beilage suchen, dieser Salat wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Genießen Sie die Knackigkeit und Würze an jedem Tag, mit all den Aromen, die perfekt in Ihrem Kühlschrank konserviert sind und jederzeit bereit sind!
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