Dieser Auflauf kann im Mittelpunkt stehen oder als Beilage serviert werden und ist somit eine vielseitige Wahl für jede Mahlzeit. Überbackene Hasselback-Kartoffeln passen wunderbar zu einfachen Proteinen wie Brathähnchen, gegrilltem Fisch oder einem Rinderfilet und lassen den reichen, dekadenten Geschmack der Kartoffeln zur Geltung kommen. Sie eignen sich auch perfekt zum Teilen bei Zusammenkünften, Feiertagen oder Potluck-Dinnern. Um die Reichhaltigkeit auszugleichen, können Sie sie für eine abgerundete Mahlzeit mit einem knackigen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Rezept: Hasselback-Überbackene Kartoffeln
Zutaten:
– 2 Pfund Babykartoffeln
– 1 Tasse Sahne
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel frische Thymianblätter, plus etwas mehr zum Garnieren
– 1 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
– 1/2 Tasse Parmesankäse, gerieben
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Butter zum Einfetten
Anweisungen:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und beiseite stellen.
2. Waschen Sie die Babykartoffeln gründlich und schneiden Sie sie nach Hasselback-Art in Scheiben. Achten Sie darauf, dass Sie die Kartoffeln nicht ganz durchschneiden und die Basis der Kartoffel intakt bleibt.
3. Ordnen Sie die Kartoffelscheiben stehend in der gefetteten Auflaufform an, sodass sie gut zusammenpassen. Jede Kartoffel mit Salz und Pfeffer bestreuen.
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