Zubereitung der Glasur:
Vermischen Sie in einem mittelgroßen Topf die Kondensmilch, den Kristallzucker und die ungesalzene Butter. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie kocht. Dieser Schritt stellt sicher, dass sich der Zucker vollständig auflöst und die Zutaten zu einer glatten Mischung verschmelzen.
Wenn die Mischung kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Vanilleextrakt ein. Die Vanille verleiht der Glasur einen reichen, aromatischen Geschmack.
Gießen Sie die Glasur:
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Gießen Sie die heiße Glasur gleichmäßig über den heißen Kuchen und achten Sie darauf, dass sie in den Kuchen einzieht. Dieser Schritt ist entscheidend, da der Kuchen so die Glasur aufnehmen kann, wodurch er unglaublich saftig und aromatisch wird.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne abkühlen. Beim Abkühlen wird die Glasur vollständig absorbiert, was die Textur und den Geschmack des Kuchens verbessert.
Nach dem Abkühlen schneiden Sie den Kuchen in Quadrate und servieren ihn. Der Kuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden und passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder einer Kugel Vanilleeis.
Tipps und Variationen
Nussersatz: Wenn Sie kein Fan von Pekannüssen sind oder Allergien haben, können Sie sie durch Walnüsse ersetzen oder ganz weglassen.
Kokosnuss-Twist: Für eine zusätzliche Geschmacksschicht können Sie dem Teig eine Handvoll Kokosraspeln hinzufügen oder sie vor dem Backen darüber streuen.
Lagerung: Lagern Sie den Kuchen bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. Für eine längere Lagerung bewahren Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
Serviervorschläge: Dieser Kuchen ist allein schon köstlich, aber Sie können ihn auch mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen ganz besonderen Leckerbissen garnieren.
Hausgemachter Granny Cake ist ein beruhigendes, nostalgisches Dessert, das jedem, der es probiert, ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Seine Einfachheit, kombiniert mit seinem reichen, saftigen Geschmack, macht ihn zu einem zeitlosen Klassiker, den Sie immer wieder backen möchten. Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen und die süßen Erinnerungen, die er weckt!
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