Pilze hinzufügen: Gewürfelte Portobello-Pilze in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind und die meiste Feuchtigkeit verdunstet ist. Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu lange zu kochen oder auszutrocknen.
Sauce einarbeiten: Die vorbereitete Sauce nach und nach in die Pfanne geben und gut umrühren, damit das Gemüse und die Pilze gleichmäßig bedeckt sind. Kochen, bis die Sauce eindickt und die Mischung bedeckt, sodass eine schmackhafte Füllung für Ihre Sloppy Joes entsteht.
Brötchen toasten: Während die Pilzmischung kocht, toasten Sie Ihre Burgerbrötchen in einer separaten Pfanne mit etwas Butter bei niedriger Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Anrichten und servieren: Die Pilzmischung gleichmäßig auf die gerösteten Brötchen verteilen. Geben Sie nach Belieben weitere Gewürze oder Toppings Ihrer Wahl hinzu, beispielsweise geschnittene Tomaten, Salat oder Gewürzgurken.
Zusätzliche Tipps:
Sie können die Schärfe gerne anpassen, indem Sie je nach Geschmack mehr oder weniger Jalapeño oder Chilipulver hinzufügen.
Wenn Sie eine süßere Soße bevorzugen, können Sie die Menge an braunem Zucker oder Melasse im Rezept erhöhen.
Servieren Sie Ihre Portobello Mushroom Sloppy Joes mit knusprigen, ofengebackenen Pommes oder einem frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Genießen Sie diese köstliche und sättigende vegane Variante eines klassischen Wohlfühlgerichts!
Portobello-Pilz-Sloppy-Joe
1 EL vegane Butter
1 EL Olivenöl
10 oz-Packung Baby-Portobello-Pilze, gewürfelt
1/3 grüne Paprika, gewürfelt
½ mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Jalapeño, gewürfelt (weglassen, wenn Sie es nicht scharf mögen. Ich liebe es)
3 Knoblauchzehen, gehackt
2/3 Tasse Ketchup
1 EL Tomatenmark
1 EL brauner Zucker
1 EL Melasse
1 EL Senf
¾ Chilipulver
2-3 EL Sojasauce
¼ TL schwarzer Pfeffer
*Ich habe die Melasse hinzugefügt und dabei vergessen, dass ich bereits den braunen Zucker hineingegeben hatte. Wenn Sie eines weglassen möchten, geben Sie den braunen Zucker nicht hinzu.*
*Noch ein Hinweis: Der Esslöffel für den Senf war ein kräftiges Drücken der Flasche. Dasselbe gilt für die Sojasauce. Der Esslöffel für die Melasse war ein Abkratzen des Bodens des Glases, aber es sah aus wie ein Esslöffel, lol. Ich fordere Sie auf, es zu probieren und damit zu experimentieren.*
Ich schlage vor, zuerst die Sauce zuzubereiten. Ketchup, Melasse, braunen Zucker, Senf, Chilipulver, Sojasauce und schwarzen Pfeffer verquirlen. Passen Sie es nach Belieben an.
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Jalapeño anbraten, bis sie weich werden. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, bis sie ebenfalls weich werden. Pilze hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und der Großteil der Feuchtigkeit verdunstet ist, aber nicht austrocknen. Ich habe die Sauce nach und nach hinzugefügt, weil ich es nicht übertreiben wollte. Wenn Sie ein Pfund Pilze nehmen (anstelle meines 10oz-Behälters), bin ich sicher, dass die gesamte Soßenmischung gut ist. Kochen, bis die Soße eingedickt ist.
Ich habe mein Brötchen in einer sauberen Pfanne mit Butter bei niedriger Hitze geröstet. Das ergab zwei Sloppy Joes, je nachdem, wie viel Sie auf die Brötchen getan haben. Wenn ich nicht so gierig gewesen wäre, hätte ich vielleicht 3 oder 4 hinbekommen.
Hoffe, es gefällt Ihnen.
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