1 Tasse Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Blaubeeren
1/2 Tasse Himbeeren
1/2 Tasse Brombeeren
Anleitung
1. In einer großen Rührschüssel die Schlagsahne steif schlagen. Zur Seite stellen.
2. In einer anderen Schüssel den weichen Frischkäse, das Erythritpulver und den Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
3. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Alle Beeren vorsichtig zur Mischung geben und vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerbrechen.
5. Den Salat vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Variationen & Tipps
Sie können die Beeren je nach Saison oder Verfügbarkeit variieren. Sie können auch eine Handvoll gehackte Nüsse oder eine Prise ungesüßte Kokosflocken für etwas mehr Textur hinzufügen. Wenn Sie einen etwas süßeren Salat bevorzugen, passen Sie den Erythritgehalt nach Ihrem Geschmack an. Dieses Rezept schmeckt auch hervorragend mit einem Spritzer Zitronensaft für eine frische, säuerliche Note!
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