Heizen Sie Ihren Backofen auf 325°F (163°C) vor und bereiten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
In einer großen Rührschüssel Butter, Kristallzucker und Puderzucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Vanilleextrakt unterrühren.
Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, ein bisschen auf einmal, bis ein weicher Teig entsteht.
Drücken Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform. Legen Sie die andere Hälfte des Teigs für den Belag beiseite.
Backen Sie den Teig 20 Minuten lang, bis er fest ist und anfängt, goldbraun zu werden.
Während der Teig backt, geben Sie die Karamellbonbons und die Schlagsahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie alles in 30-Sekunden-Schritten unter häufigem Rühren, bis es vollständig geschmolzen und glatt ist.
Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie das geschmolzene Karamell gleichmäßig über den teilweise gebackenen Teig. Streuen Sie das Meersalz über die Karamellschicht.
Krümeln Sie den restlichen Teig über die Karamellschicht.
Stellen Sie die Schüssel wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 25–30 Minuten, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Variationen und Tipps
Um etwas Abwechslung zu schaffen, können Sie vor dem Hinzufügen der letzten Teigschicht ein paar Schokoladenstückchen über die Karamellschicht streuen. Für eine nussige Note mischen Sie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse in den Teig. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie anstelle von geschmolzenen Karamellbonbons auch gekaufte Karamellsauce verwenden.
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