1. Bereiten Sie die Packung Makkaroni und Käse gemäß den Anweisungen auf der Packung vor.
2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
3. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Schweinefleisch, das Ei und die Semmelbrösel vermengen. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Fleischmischung in zwei große Portionen teilen. Eine der Portionen zu einem 8×4-Laib formen und in der Mitte des Rechtecks leicht nach unten drücken, sodass eine Vertiefung entsteht.
5. Füllen Sie die Vertiefung mit den vorbereiteten Makkaroni mit Käse (es passt nicht alles in die Pfanne) und belegen Sie sie mit dem Cheddar-Käse.
6. Verwenden Sie die restliche Fleischportion, um den Laib zu schließen, und drücken Sie die Seiten zusammen.
7. Backen Sie den Hackbraten 25 Minuten lang.
8. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker und Senf verquirlen.
9. Bestreichen Sie den Hackbraten mit der Ketchupmischung und backen Sie ihn weitere 10 Minuten, bis die Mischung auf einem schnell ablesbaren Thermometer 165 Grad F erreicht.
Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten stehen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
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