1. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt und cremig rühren.
2. Eine Frühlingsrollenrolle flach auf eine saubere Oberfläche legen. Etwa 2 Esslöffel der Frischkäsemischung knapp unterhalb der Mitte der Rolle platzieren. Mit 1 Esslöffel Kirschkuchenfüllung belegen.
3. Die Seiten einklappen und die Rolle dann fest aufrollen. Mit etwas Wasser die Ränder verschließen. Mit den restlichen Rollen und der Füllung wiederholen.
4. Die Heißluftfritteuse etwa 3 Minuten lang auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
5. Die Frühlingsrollen leicht mit Butter-Kochspray besprühen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen, wobei darauf zu achten ist, dass sie sich nicht berühren.
6. In Portionen 7–8 Minuten frittieren und dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Die Frühlingsrollen leicht abkühlen lassen, bevor sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.
Variationen und Tipps
Wenn Kirschen nicht Ihr Ding sind, können Sie sie einfach durch Blaubeer- oder Erdbeerkuchenfüllung ersetzen. Für eine etwas andere Variante geben Sie eine Prise Zimt zur Frischkäsemischung. Sie können sie auch herzhaft zubereiten, indem Sie eine Ricotta- und Spinatfüllung mit einer Marinarasoße als Beilage verwenden. Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, backen Sie sie 12–15 Minuten lang in einem auf 220 °C (425 °F) vorgeheizten Ofen und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
ADVERTISEMENT
