1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
1/2 Tasse Mayonnaise
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung
1. In einer großen Schüssel den zerkleinerten Kohl, den in Julienne geschnittenen Apfel, die getrockneten Preiselbeeren, die gehobelten Mandeln und die gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
2. In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Das Dressing über die Kohlmischung gießen und vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.
5. Vor dem Servieren noch einmal vermischen und genießen!
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Knusprigkeit können Sie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen. Sie können auch die Äpfel austauschen; ein säuerlicher Granny Smith verleiht dem Dressing einen ganz anderen Pfiff als ein süßer Honeycrisp. Wenn Sie Kalorien sparen möchten, können Sie für das Dressing griechischen Joghurt statt Mayonnaise verwenden. Für etwas Würze können Sie einen Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen.
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