1. Braten Sie den gehackten Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Nehmen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie ihn beiseite. Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne.
2. Geben Sie die geschnittene Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie weich und leicht karamellisiert ist (ca. 5-7 Minuten).
3. Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und braten Sie ihn ca. 1 Minute lang, bis er duftet.
4. Die geputzten grünen Bohnen in die Pfanne geben und die Hühnerbrühe hineingießen. Alles gut umrühren, dabei darauf achten, dass die grünen Bohnen gut bedeckt sind.
5. Die Pfanne abdecken und die grünen Bohnen unter gelegentlichem Umrühren etwa 15–20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gebratenen Speck kurz vor dem Servieren wieder in die Pfanne geben.
7. Warm servieren und genießen!
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck weglassen und stattdessen einen Esslöffel Olivenöl zum Braten der Zwiebeln und des Knoblauchs verwenden. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, versuchen Sie, eine Prise rote Pfefferflocken hinzuzufügen, wenn Sie den Knoblauch hinzufügen. Für diejenigen, die es etwas süßer mögen, kann ein Teelöffel brauner Zucker, der mit den Zwiebeln hinzugefügt wird, die Karamellisierung verbessern. Und wenn Sie wählerische Esser haben, die keine grünen Bohnen mögen, können Sie diese gerne durch Brokkoli oder Zuckerschoten ersetzen.
ADVERTISEMENT
