4 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
2 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. In einer großen Rührschüssel die gewürfelten Avocados, Maiskörner, halbierten Kirschtomaten und den zerbröselten Speck vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel den frischen Limettensaft, das Olivenöl, den Honig, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
3. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen, dabei darauf achten, die Avocados nicht zu zerdrücken.
4. Frisch gehackten Koriander über den Salat streuen.
5. Sofort servieren und die Aromen des Sommers genießen!
Variationen & Tipps
Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie dem Salat gewürfelte rote Zwiebeln oder eine fein gehackte Jalapeño hinzu. Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, lassen Sie einfach den Speck weg und geben Sie eine Prise mehr Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Sie können auch eine Mischung aus gegrilltem und frischem
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