1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, den Kristallzucker und das Vanilleextrakt, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
3. Öffnen Sie die Dose mit dem Hörnchenteig und teilen Sie ihn in einzelne Dreiecke.
4. Geben Sie einen kleinen Klecks der Frischkäsemischung auf das breite Ende jedes Dreiecks.
5. Rollen Sie jedes Dreieck vorsichtig auf, beginnend am breiten Ende und in Richtung Spitze. Legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech.
6. Wenn gewünscht, bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen mit dem geschlagenen Ei, damit sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
7. Backen Sie sie 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis die Hörnchen goldbraun und flockig sind.
8. Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen. Für eine süße Note können Sie sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Variationen und Tipps
Für eine pikante Variante können Sie der Frischkäsemischung gehackte Kräuter wie Schnittlauch oder Dill hinzufügen. Sie können auch mit etwas gekochtem, zerbröseltem Speck experimentieren, um mehr Geschmack zu erhalten. Wenn Sie eine süßere Version bevorzugen, können Sie neben der Frischkäsefüllung einen Löffel Fruchtkonfitüre hinzufügen. Passen Sie die Mengen an, aber denken Sie daran, die Dreiecke nicht zu überfüllen, damit die Füllung nicht herausquillt.
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