– 1 Tasse Schlagsahne
– 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
– 1 Esslöffel Erythrit (oder ein bevorzugter ketofreundlicher Süßstoff)
Anleitung
1. Gießen Sie die Schlagsahne in eine gekühlte Schüssel. Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden.
2. Sieben Sie das Kakaopulver, um Klumpen zu vermeiden, und geben Sie es dann zusammen mit dem Erythrit zur Sahne.
3. Weiter auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung vollständig vermischt ist und zu einer Mousse-Konsistenz eindickt.
4. Löffeln Sie die Mousse in einzelne Servierschalen und lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank fest werden.
Variationen und Tipps
Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie auf Abwechslung verzichten müssen. Wenn Sie Lust auf etwas Abenteuer haben, können ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt der Mousse eine herrliche Komplexität verleihen. Wer auf Milchprodukte achtet, kann die Sahne auch durch eine gekühlte Dose vollfette Kokosmilch ersetzen. Und wenn Sie etwas zu feiern haben, garnieren Sie es mit ein paar Raspeln einer keto-freundlichen Tafel Schokolade für ein bisschen extravaganten Charme. Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Einfachheit und Anpassungsfähigkeit, genau wie bei den besten Familiengeschichten.
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