1 Packung Hörnchenteig
1/2 Tasse Frischkäse, weich
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
Zest einer Zitrone
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel geschmolzene Butter
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, Kristallzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt. Verrühren, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Rollen Sie den Hörnchenteig aus und teilen Sie ihn in einzelne Dreiecke.
Löffeln Sie eine kleine Menge der Frischkäsemischung auf das breitere Ende jedes Dreiecks und rollen Sie sie dann vorsichtig zum spitzen Ende hin auf, wobei Sie darauf achten müssen, dass die Füllung im Inneren eingeschlossen ist.
Legen Sie die gefüllten Hörnchen auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter.
10–12 Minuten backen oder bis es goldbraun und an den Rändern leicht knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor es bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben wird. Warm servieren.
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