Die Kombination aus spritziger Zitrone und buttrigen Krümeln hat einfach etwas Magisches, das mich direkt zurück in die Sommer meiner Kindheit im Mittleren Westen bringt. Lemon Crumb Bars waren ein Muss bei jedem Kirchenpicknick und Familientreffen, ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und uns immer ein Lächeln ins Gesicht zauberte. Diese Riegel sind einfach zuzubereiten und allseits beliebt. Sie sind perfekt, wenn Sie eine süße Leckerei brauchen, die sich wie eine warme Umarmung aus der Vergangenheit anfühlt.
Lemon Crumb Bars sind schon für sich genommen ein Hingucker, aber sie passen wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frischer Schlagsahne. Für ein noch genussvolleres Erlebnis servieren Sie sie mit einem Kompott aus frischen Früchten oder ganz klassisch mit einer einfachen Tasse Kaffee oder Tee. Mit einem frischen Blattsalat und gegrilltem Hähnchen sind sie auch ein köstlicher Abschluss einer leichten Sommermahlzeit.
Zitronen-Streusel-Riegel
Portionen: 16
Zutaten
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 große Eier
1 (14-Unzen) Dose gezuckerte Kondensmilch
1/2 Tasse frischer Zitronensaft (etwa 2-3 Zitronen)
1 Esslöffel Zitronenschale (von einer Zitrone)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung
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