4 große Rotkartoffeln, gewaschen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
8 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
4 Esslöffel Butter
1/2 Tasse Sauerrahm
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
Richtungen
1. Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf beim Kochen entweichen kann.
2. Jede Kartoffel mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Wickeln Sie jede Kartoffel in Folie ein und legen Sie sie in den Slow Cooker.
4. Bei schwacher Hitze 7 bis 8 Stunden oder bei starker Hitze 4 bis 5 Stunden kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Sobald die Kartoffeln gar sind, packen Sie sie vorsichtig aus. Öffnen Sie sie und lockern Sie das Innere mit einer Gabel auf.
6. Belegen Sie jede Kartoffel vor dem Servieren mit Butter, Käse, Speck, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln.
Variationen und Tipps
Probieren Sie für eine andere Note verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda oder fügen Sie zusätzliche Toppings wie Tomatenwürfel, Jalapenos oder Ranch-Dressing hinzu. Um es etwas gesünder zu machen, können Sie die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen und statt normalem Speck Truthahnspeck verwenden.
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