3 rotbraune Kartoffeln, gebacken und über Nacht im Kühlschrank gekühlt
3 EL gesalzene Butter
1/4 Tasse fein gehackte Schalotte
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 1/2 Tassen saure Sahne
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
2 1/2 Tassen frisch geriebener scharfer weißer Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
2. Die gekühlten Kartoffeln schälen und in eine große Rührschüssel reiben.
3. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
4. Die sautierten Schalotten, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, saure Sahne und 2 Tassen Cheddar-Käse zu den geriebenen Kartoffeln geben. Vorsichtig falten, damit die Kartoffeln noch zerkleinert sind.
5. Die Kartoffelmischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Mit der restlichen 1 Tasse Cheddar-Käse und geriebenem Parmesan belegen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis der Auflauf Blasen bildet und die Oberseite goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie Ihren Kartoffel-Romanoff-Auflauf!
Da haben Sie es – einen Hauch von Nostalgie und Gemütlichkeit in Form des Potatoes Romanoff Casserole. Es ist Zeit, Ihre Lieben zu versammeln, dieses köstliche Gericht zuzubereiten und Ihre eigenen wertvollen Erinnerungen zu schaffen, die Sie noch viele Jahre lang in Erinnerung behalten werden. Genießen!
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