1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und nehmen Sie eine 8×8 Zoll große Backform. Legen Sie sie mit Backpapier aus, oder wenn Sie es wie ich machen, buttern Sie sie einfach gut ein!
2. Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker, bis sie wie alte Freunde miteinander plaudern.
3. Rühren Sie das Ei und den Vanilleextrakt unter, bis alles so glatt ist wie ein See im Morgengrauen.
4. Heben Sie vorsichtig Mehl, Backpulver und Salz unter. Rühren Sie jetzt nicht zu viel, wir wollen nur, dass sie sich kennenlernen.
5. Rühren Sie zum Schluss die Butterscotch-Chips unter. Sie werden diese kleinen Häppchen bei jedem Bissen haben wollen!
6. Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Sie können die Pfanne ein wenig schütteln, wenn sie sich nicht bewegen lässt.
7. Backen Sie sie 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher mit nur ein paar Krümeln herauskommt. Wir wollen sie weich und zäh, nicht knochentrocken!
8. Lassen Sie die Brownies in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Geduld, Liebling – es lohnt sich!
Variationen & Tipps:
– Für eine nussige Note geben Sie eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu. Das ist eine tolle Möglichkeit, etwas Knusprigkeit und Protein hinzuzufügen.
– Wenn Butterscotch nicht Ihr Ding ist, können Sie die Chips auch gerne durch Schokoladen- oder Erdnussbutterchips ersetzen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste, Liebling!
– Denken Sie daran, dass jeder Ofen so einzigartig ist wie Sie und ich, also behalten Sie die Brownies gegen Ende der Backzeit im Auge.
– Für saubere Schnitte tauchen Sie Ihr Messer in heißes Wasser und wischen Sie es zwischen den Schnitten ab. So erhalten Sie bildschöne Quadrate.
Da haben Sie sie: meine typischen Butterscotch-Brownies, die so süß und köstlich sind wie ein Überraschungsbesuch von einem alten Freund. Holen Sie Ihre Rührschüssel heraus, teilen Sie die Liebe und sehen Sie zu, wie diese Leckereien schneller verschwinden als ein Hase bei einem Date! Viel Spaß beim Backen, meine Lieben!
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