Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
Erhitzen Sie in einer großen, ofenfesten Bratpfanne oder einem Schmortopf das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 20–25 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.
Den gehackten Knoblauch unterrühren und weitere 2–3 Minuten braten, bis er duftet.
Die Bratwürste zwischen die karamellisierten Zwiebeln in der Pfanne legen.
Bier und Rinderbrühe in die Pfanne gießen, sodass die Bratwürste größtenteils bedeckt sind. Dijon-Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung auf dem Herd leicht köcheln lassen. Sobald es köchelt, die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 30–40 Minuten offen backen, bis die Bratwürste durchgegart sind.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Gericht einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Die Bratwürste mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren, z. B. Kartoffelpüree, geröstetes Gemüse oder knuspriges Brot.
Hinweise
Für einen intensiveren Biergeschmack verwenden Sie ein dunkleres Bier wie Stout oder Porter, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren. Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, geben Sie die Mischung nach dem Köcheln in eine Auflaufform und backen Sie sie weiter.
Ernährung
Kalorien: 480 kcal
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