Erhitzen Sie das Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Würstchen dazugeben und ca. 7 bis 10 Minuten auf beiden Seiten braun braten. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze weitergaren. Die italienischen Gewürze, Basilikum und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
Marsala-Wein, Tomaten und Tomatenmark dazugeben und umrühren. Chiliflocken (falls verwendet) dazugeben.
Paprika, Zwiebeln, Salz und Pfeffer dazugeben und zum Köcheln bringen.
Die Würstchen mit dem Gemüse wieder in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Soße eingedickt ist.
Mit Kartoffelpüree, Nudeln, Polenta oder Blumenkohlreis servieren. Wenn Sie es als Sandwich servieren möchten, teilen Sie die Hoagie-Brötchen der Länge nach in zwei Hälften. Das Brot von der Unterseite jedes Brötchens aushöhlen, dabei darauf achten, die Kruste nicht zu beschädigen. Die untere Hälfte des Brötchens mit der Wurstmischung füllen.
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