Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform ein.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel das Kürbispüree und die Gewürzkuchenmischung. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Verteilen Sie den Kürbiskuchenteig gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.
Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Apfelweinglasur vor, indem Sie den Apfelwein und den Puderzucker in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und träufeln Sie dann die Apfelweinglasur über den warmen Kuchen.
Lassen Sie die Glasur ein paar Minuten fest werden, bevor Sie den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Flair können Sie vor dem Backen gehackte Pekannüsse oder Walnüsse auf den Kuchen streuen, um ihm etwas Knusprigkeit zu verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie den Apfelwein in der Glasur durch Apfelsaft ersetzen, um eine etwas andere Süße zu erhalten. Um diesen Kuchen vegan zu machen, stellen Sie sicher, dass Ihre Gewürzkuchenmischung milchfrei ist. Für zusätzliche Wärme und herbstlichen Geschmack können Sie dem Teig einen Teelöffel Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
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