Karamell kochen:
Die Butter-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es kocht, hören Sie auf zu rühren und kochen Sie die Mischung 3 bis 4 Minuten lang, ohne die Mischung umzurühren. Auf einem Zuckerthermometer sollte es eine Temperatur von etwa 250 °C (120 °C) erreichen.
Backpulver und Vanille hinzufügen:
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie das Backpulver und den Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzu. Die Mischung wird Blasen bilden und etwas aufgehen, seien Sie also vorsichtig.
Karamell über das Popcorn gießen:
Gießen Sie das heiße Karamell schnell über das Popcorn in der großen Schüssel. Versuchen Sie, das Karamell gleichmäßig auf dem Popcorn zu verteilen.
Mischen und abkühlen lassen:
Rühren Sie das Popcorn vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel um, um es gleichmäßig mit dem Karamell zu überziehen.
Abkühlen lassen und genießen:
Lassen Sie das Popcorn vor dem Verzehr abkühlen und aushärten.
Tipp: Wenn Sie weicheres, weniger klebriges Popcorn wünschen, können Sie es auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett verteilen, damit es abkühlt und sich leichter trennen lässt.
Denken Sie daran, dass Karamell sehr heiß sein kann. Seien Sie daher beim Umgang damit vorsichtig. Genießen Sie Ihr hausgemachtes Karamell-Popcorn!
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