Zubereitung: Spülen Sie den Basmatireis zunächst unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und sorgt dafür, dass der Reis locker wird.
Öl würzen: In einem mittelgroßen Topf das Speiseöl oder Ghee erhitzen. Sobald es heiß ist, die ganzen Nelken und Kardamomkapseln hinzufügen. Braten Sie sie etwa eine Minute lang an oder bis sie beginnen, ihren Duft freizusetzen.
Den Reis kochen: Geben Sie den abgespülten Reis in die Pfanne und rühren Sie ihn vorsichtig um, sodass die Körner gut mit dem Gewürzöl bedeckt sind. Den Reis etwa 2 Minuten rösten.
Wasser hinzufügen und köcheln lassen: Gießen Sie das Wasser hinzu und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel ab und lassen Sie den Reis etwa 15–18 Minuten lang köcheln, bis das gesamte Wasser aufgesogen und der Reis zart ist.
Auflockern und servieren: Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt 5 Minuten ruhen. Anschließend mit einer Gabel auflockern, um die Körner vorsichtig zu trennen.
Fazit: Eine einfache, aber exquisite Mahlzeit
Dieses Rezept für Reis mit Kardamom und Nelken ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine vielseitige Beilage, die eine Vielzahl von Hauptgerichten ergänzt, von gegrilltem Fleisch bis hin zu reichhaltigen Gemüseeintöpfen. Es ist eine fantastische Möglichkeit, aromatische Gewürze in Ihre Mahlzeiten zu integrieren und so jedes kulinarische Erlebnis sowohl nahrhaft als auch angenehm zu machen. Egal, ob Sie für einen ruhigen Abend zu Hause oder für eine Zusammenkunft kochen, dieses Reisgericht wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstlichen Aromen, die es auf Ihren Tisch bringt!
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