1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Milch, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
2. Aus der Mischung einen Laib formen und in den Slow Cooker geben.
3. Den Ketchup gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen.
4. Abdecken und 6–7 Stunden bei niedriger Temperatur garen, oder bis der Hackbraten eine Innentemperatur von 70 °C (160 °F) erreicht.
5. Falls verwendet, in den letzten 15 Minuten des Garvorgangs Mozzarella darüber streuen.
6. Wenn der Hackbraten fertig ist, einige Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.
Variationen und Tipps
Für eine fettärmere Variante können Sie das Hackfleisch durch Puten- oder Hühnerhack ersetzen. Um der Mischung etwas Gemüse hinzuzufügen, passen fein geriebene Karotten oder gehackter Spinat gut dazu, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern. Wenn Sie Gewürze mögen, versuchen Sie, eine Prise rote Pfefferflocken oder einen Schuss scharfe Soße in die Mischung zu geben. Und für eine süße Note wirkt ein wenig brauner Zucker, der in den Ketchup-Belag gemischt wird, Wunder.
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