Lust auf Kuchen, ohne Kuchen backen zu müssen? Wir alle kennen diese Momente, in denen sich der bloße Gedanke an die Herstellung eines Tortenbodens – das Einschneiden der kalten, gewürfelten Butter, das vorsichtige Hinzufügen von Löffeln Eiswasser und das Ringen mit mit Mehl bedeckten Arbeitsflächen beim Ausrollen des Teigs – eher wie ein … anfühlt lästiger als eine therapeutische Backsitzung. Während der Prozess an manchen Tagen meditativ wirkt, ist er an anderen unbestreitbar mühsam.
Betreten Sie den unkomplizierten Tortenboden – Ihr Retter an stressigen Tagen! Dieses Juwel erfordert kein Ausrollen und kein Einschneiden, aber es backt auf wundersame Weise perfekt. Das ist richtig! Kein Rollen!
Keine Aufregung beim Tortenboden
Kombinieren Sie einfach Ihre Zutaten: Mehl, Öl, kaltes Wasser (ohne Eis!), Backpulver und Salz in einer Schüssel und drücken Sie den Teig dann fest in Ihre Kuchenform. Sie können es ganz einfach mit Ihren Händen oder einem Glas mit flachem Boden in wenigen Augenblicken formen.
Hier ist das süße (oder herzhafte) Geheimnis: Es bietet den ganzen Komfort einer im Laden gekauften Kruste und ermöglicht Ihnen gleichzeitig die volle Kontrolle über die Zutaten. Wählen Sie ein beliebiges Öl, das Ihnen gefällt – Erdnuss-, Oliven-, Avocado-, Raps- oder sogar geschmolzene Butter – sie alle erfüllen den Zweck. Das Ergebnis? Eine zarte, unerwartet flockige Kruste.
Dieses Rezept ergibt genug für einen 9-Zoll-Kuchen mit einer Kruste. Wenn Sie es blind backen müssen, denken Sie daran, es zuerst mit einer Gabel einzustechen, um ein übermäßiges Aufgehen zu verhindern. Wenn Ihr Herz (oder Ihr Rezept) eine obere Kruste wünscht, verdoppeln Sie einfach dieses Rezept und verteilen Sie nach und nach kleine Teigstücke auf der Oberseite des Kuchens, sodass ein streuselartiger Belag entsteht.
ZUTATEN
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