Wir fahren fort, indem wir die Frucht von beiden Enden befreien und, ohne die Schale zu entfernen, die Bananen in etwa zwei Finger dicke Stücke schneiden. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie einfach ein oder mehrere Gläser mit etwa 700 ml Inhalt und geben die folgenden Zutaten in genau dieser Reihenfolge hinein: ein Lorbeerblatt; zwei Knoblauchzehen oder zwei Gewürznelken; zwei Scheiben Chilischote (vorher geschnitten); ein Teelöffel Koriandersamen; ein Teelöffel Dillsamen und ein Teelöffel einer Pfeffermischung (weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, grüner Pfeffer, rosa Pfeffer und Piment).
Dann können wir die Bananenstücke hineingeben (in ein Glas der oben genannten Größe passen etwa ein Dutzend) und noch zwei oder drei Scheiben Chilischoten. Dann fügen wir einen Teelöffel Zucker, eineinhalb Teelöffel Salz, einen Teelöffel 70%igen Essig und ein wenig heißes Wasser hinzu.
So beenden Sie den Aufbewahrungsprozess
Bevor Sie Zutaten hineingeben, die nicht gerührt sind, müssen Sie sie entsprechend sterilisieren. Zuerst gibt man viel heißes Wasser hinein und legt ein Stück Stoff hinein, um zu verhindern, dass es tropft. Man muss es innen einlegen und kann es hineingeben. Wenn der Inhalt vollständig eingefüllt ist und die Behälter einfach aufgesetzt werden, lassen Sie nicht alles auf dem Behälter und er wird etwa eine Minute lang weiter sterilisiert.
Sterilisation
Ich werde die erforderliche Zeit einhalten, dann nur die Butter einrühren, die fest verschlossenen Flaschen nicht in den Behälter geben und sie zwei Jahre lang in einem frischen Raum aufbewahren.
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