„Mehl mit einem Löffel Stärke vermischt und zerbröselte Cornflakes darauf. Nicht mahlen. Ich zerdrücke es zwischen meinen Handflächen
So dass es ein bisschen fein und ein bisschen grob ist
Und ich gebe auch ein bisschen zerdrückte Chilischoten, schwarzen Pfeffer und eine Prise Knoblauchpulver dazu
Und vermische sie gut miteinander
Und die Gewürze, die mit der Panademischung kommen, gehören auch zu den Geheimnissen“
Und wir vermischen sie miteinander
Und wir schlagen ein geschlagenes Ei auf das Huhn
Und wir vermischen sie miteinander und tauchen sie in die Mischung
Und das dritte Geheimnis ist
Sie müssen das Huhn nach dem Einwickeln eine Stunde lang in den Kühlschrank legen, und wenn Sie es eilig haben, legen Sie es für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank
Damit die Panade haftet und sich im Öl nicht löst
Dann braten Sie es in reichlich Öl und servieren
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