Ergibt: 70–75 kleine Pops (für 2–3 Personen)
Diese veganen Blumenkohl-Pops mit 4 Zutaten sind ein fantastischer pflanzlicher Snack, der sowohl gesund als auch lecker ist. Mit nur vier einfachen Zutaten sind diese Blumenkohl-Pops leicht zuzubereiten und perfekt für alle, die sich vegan ernähren. Egal, ob Sie sie als Party-Vorspeise servieren oder als leichten Snack genießen, diese Blumenkohl-Pops werden Sie mit Sicherheit beeindrucken. Dieses Rezept ist außerdem sehr vielseitig und ermöglicht verschiedene Geschmackskombinationen und Dip-Saucen nach Ihren Wünschen.
Zutaten
650 g Blumenkohlröschen (ungefähr 2 mittelgroße Köpfe)
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz oder nach Geschmack
1/2 Tasse Kichererbsenmehl oder anderes veganes Mehl
Neutrales Öl (wie Sonnenblumen- oder Traubenkernöl) zum Braten
Gehackte frische Kräuter (wie Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
Vegane Dip-Sauce (wie Tomatenketchup, vegane Mayonnaise oder ein würziger Tahini-Dip) zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bereiten Sie den Blumenkohl vor. Waschen Sie zunächst die Blumenkohlköpfe und schneiden Sie sie in Röschen. Achten Sie darauf, dass die Röschen ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Frischer Blumenkohl ergibt den besten Geschmack und die beste Konsistenz für die Pops.
2. Dämpfen oder kochen Sie den Blumenkohl. Dämpfen oder kochen Sie die Blumenkohlröschen, bis sie weich sind. Das sollte etwa 8–10 Minuten dauern. Der Blumenkohl sollte weich genug sein, um ihn leicht zu zerstampfen, aber nicht zu matschig. Lassen Sie überschüssiges Wasser nach dem Kochen gründlich ab.
3. Blumenkohl verarbeiten Geben Sie den gekochten Blumenkohl in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie ihn, bis er eine feine, pürierte Konsistenz erreicht, ähnlich wie Kartoffelpüree. Vermeiden Sie eine zu lange Verarbeitung, da Sie etwas Textur behalten möchten. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
4. Knoblauch und Gewürze untermischen Geben Sie den zerstampften Blumenkohl in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und das Salz hinzu und vermischen Sie alles gut, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Der Knoblauch verleiht einen reichen, tiefen Geschmack, der wunderbar mit dem milden Blumenkohl harmoniert.
5. Kichererbsenmehl hinzufügen Fügen Sie das Kichererbsenmehl nach und nach unter ständigem Rühren zur Blumenkohlmischung hinzu. Kichererbsenmehl bindet die Mischung nicht nur, sondern verleiht ihr auch einen subtilen, nussigen Geschmack, der den Blumenkohl ergänzt. Wenn sich die Mischung zu feucht anfühlt, können Sie esslöffelweise mehr Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die endgültige Mischung sollte fest genug sein, um Kugeln zu formen.
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