Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen (Thermostat 6-7).
2. Das Huhn zubereiten:
– Das Huhn unter kaltem Wasser säubern und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Innereien entfernen, falls vorhanden.
3. Marinade zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Senf, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Für einen Hauch Frische Zitronensaft und -schale hinzufügen.
4. Hähnchen würzen:
– Das Hähnchen großzügig mit der Marinadenmischung bestreichen und darauf achten, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist, wenn möglich auch unter der Haut.
5. Gewürze hinzufügen:
– Die zerdrückten Knoblauchzehen und Zwiebelviertel auf den Boden einer Bratpfanne legen. Das Hähnchen darauf anrichten.
6. Hähnchen braten:
– Das Hähnchen etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten backen oder bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Das Hähnchen alle 20 Minuten mit dem Bratensaft begießen, damit es saftig bleibt.
7. Garzustand prüfen:
– Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist, ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Schenkels stecken. Die Temperatur sollte 75 °C erreichen. Sie können auch prüfen, ob beim Einstechen in das Fleisch klarer Saft austritt.
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