Wenn es um klassische Desserts geht, die nie aus der Mode kommen, steht Apfel-Cobbler ganz oben auf der Liste. Diese rustikale Köstlichkeit mit ihrer zarten Apfelfüllung und dem krümeligen goldenen Belag ist der Inbegriff von Hausmannskost. Egal, ob gerade Apfelsaison ist oder Sie einfach Lust auf die warmen, würzigen Aromen haben, die nur Äpfel bieten können, dieser Cobbler ist die perfekte Wahl.
Es ist ein Dessert, das sich wie eine warme Umarmung anfühlt und mit jedem Bissen sowohl Einfachheit als auch Genuss bietet. Dieses Rezept nimmt den traditionellen Apfel-Cobbler und fügt ein paar moderne Akzente hinzu, um das Erlebnis zu verbessern und ihn zu einem Dessert zu machen, das Sie immer wieder genießen möchten.
Zutaten:
Für die Apfelfüllung:
5-6 mittelgroße Äpfel (eine Mischung aus Granny Smith und Gala für eine ausgewogene Süße), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
1/3 Tasse Kristallzucker
1/3 Tasse heller brauner Zucker, gepresst
2 Esslöffel Maisstärke (für eine dickere Füllung)
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer (für eine subtile Würze)
1/4 Teelöffel gemahlener Piment
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleschotenpaste (oder Vanilleextrakt)
Für den Cobbler-Belag:
1 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und in kleine Würfel geschnitten
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backnatron
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Muskat
1/2 Tasse Buttermilch (fügt Fülle und Zartheit hinzu)
Zum Garnieren:
1 Esslöffel Turbinadozucker (optional, für zusätzlichen Crunch)
Vanilleeis oder Schlagsahne (optional, zum Servieren)
Anleitung:
Schritt 1: Apfelfüllung zubereiten
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