In der Nähe der Gewässer von Maine sind saubere Picknickbänke vor noch saubereren Schindelhäusern für die „Von-Auswärts-Besucher“ gedacht, die Krabben und Hummer in jeder Form und Gestalt essen. Einheimische in Downeast Maine, die mit einer teuren saisonalen Fülle konfrontiert sind, könnten auf diesen (künstlichen) Krabbensalat stoßen. Ein einfacher Genuss eines Salats, der die Cremigkeit und Kräuterigkeit eines Krabbensalats hat, nur abzüglich des horrenden Preises von Krabben.
Dieser kalte Salat ist saisonunabhängig. Wenn Sie Krabbenimitat finden, können Sie dieses Rezept zubereiten. Geschnittenes Krabbenimitat wird in ein würziges, pfeffriges Dressing geschwenkt und gekühlt, bevor es in Butterbrötchen serviert wird.
Krabbenimitat wird oft schlechtgeredet, aber es ist trotzdem Fisch. Der am häufigsten verwendete Fisch für Krabbenimitat ist der Alaska-Seelachs, derselbe Fisch, der für Ihre gefrorenen Fischstäbchen oder die frittierten Meeresfrüchtefrikadellen im Drive-in verwendet wird. Während der Natrium- und Vitamingehalt zwischen echtem Krabbenimitat und Seelachs-basiertem Krabbenimitat variiert, bietet die Textur in kalten Rezepten wie Salaten einen erschwinglichen Geschmack des echten Krabbenimitats.
Dieser Salat ist unkompliziert und blitzschnell zubereitet. Eine Mischung aus Mayonnaise, Essig, Zitrone, schwarzem Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Petersilie ist die Basis. Einige Versionen dieses Salats können mit gehacktem Sellerie, Schalotten und Weißweinessig komplexer sein, aber dies ist die einfachste, fertige Version.
Nachdem Sie das Dressing verquirlt haben, heben Sie das gehackte Krabbenfleisch vorsichtig unter das Dressing. Seien Sie nicht zu gewaltsam, sonst zerbrechen die Stücke.
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