Zutaten:
2 Tassen Kekskrümel
1/2 Tasse geschmolzene Butter
24 oz Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse zerdrückte Ananas, abgetropft
1 Tasse Schlagsahne
Frische Ananasstücke als Belag
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Kekskrümel und die geschmolzene Butter, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer 9-Zoll-Springform, um den Teig zu formen.
Schlagen Sie in einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Kristallzucker, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
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