Schritt 1: Die Maulbeeren vorbereiten Beginnen Sie damit, die Maulbeeren gründlich zu waschen, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen. Da Maulbeeren recht weich sind, gehen Sie vorsichtig mit ihnen um, damit sie vor dem Kochen nicht zerdrückt werden.
Schritt 2: Marmelade kochen Die Maulbeeren in einen großen Topf geben und Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen. Sobald die Beeren weich werden und ihren Saft abgeben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 3: Köcheln Die Mischung bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen. Der Zucker löst sich auf und die Marmelade beginnt einzudicken. Dieser Vorgang sollte etwa 20 bis 30 Minuten dauern. Rühren Sie gelegentlich weiter, damit die Marmelade nicht am Topfboden festklebt und gleichmäßig kocht.
Schritt 4: Konsistenz der Marmelade testen Um zu testen, ob die Marmelade fertig ist, geben Sie einen kleinen Löffel davon auf einen kalten Teller. Wenn sie geliert und nicht läuft, wenn Sie den Teller kippen, ist sie fertig. Wenn sie zu flüssig ist, lassen Sie sie weiterköcheln und testen Sie alle paar Minuten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5: Abfüllen Sobald die Marmelade fertig ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie die Marmelade ein paar Minuten abkühlen und schöpfen Sie sie dann in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser, solange sie noch heiß sind, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
Schritt 6: Lagerung Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie beschriften und lagern. Lagern Sie Ihre Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort. Bewahren Sie sie nach dem Öffnen im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb eines Monats.
Fazit
Hausgemachte schwarze Maulbeermarmelade ist ein köstlicher Leckerbissen, der die Essenz des Sommers in einem Glas einfängt. Egal, ob Sie sie auf ein Toastbrot am Morgen streichen oder über eine Kugel Vanilleeis streichen, diese Marmelade verleiht Ihrem Tag garantiert eine süße Note. Genießen Sie den Prozess und die köstlichen Ergebnisse!
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