– 2 Pfund Rinderspitzen oder Eintopffleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1/4 Tasse Balsamico-Essig
– 3 Esslöffel Sojasauce
– 2 Esslöffel Honig
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/2 Tasse Rinderbrühe
– 1 Zwiebel, gehackt
– Salz nach Geschmack
– 2 Esslöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)
Richtungen
1. In einer Rührschüssel Balsamico-Essig, Sojasauce, Honig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin und schwarzen Pfeffer verrühren.
2. Geben Sie die Rinderspitzen und die gehackten Zwiebeln in den Slow Cooker.
3. Gießen Sie die Essig-Kräuter-Mischung über das Rindfleisch und die Zwiebeln und rühren Sie um, um sicherzustellen, dass das Rindfleisch gut bedeckt ist.
4. Die Rinderbrühe zur Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
5. Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf die niedrigste Stufe und lassen Sie ihn 7–8 Stunden lang oder etwa 4 Stunden lang auf die höchste Stufe einwirken, bis das Rindfleisch zart und aromatisch ist.
6. Für eine dickere Soße etwa 30 Minuten vor dem Servieren die Maisstärke mit der gleichen Menge Wasser zu einer Brei vermischen und in den Slow Cooker rühren. Lassen Sie das Gericht eindicken, indem Sie weiter auf höchster Stufe kochen.
7. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz würzen.
8. Heiß mit der Beilage Ihrer Wahl servieren.
Variationen & Tipps
– Wenn keine Rindfleischspitzen verfügbar sind, können Sie in Stücke geschnittenen Rinderbraten verwenden – das ist in der Regel wirtschaftlicher und genauso lecker.
– Sie können mit den Kräutern spielen, je nachdem, was sich in Ihrer Speisekammer befindet; Thymian passt auch wunderbar zu Rindfleisch.
– Für eine erdige Note können Sie dem Gericht in der letzten Kochstunde noch ein paar Pilze hinzufügen.
– Wenn Sie sich auf die kommende Woche vorbereiten, lässt sich dieses Gericht wunderbar einfrieren. Nach dem Kochen einfach portionieren und fertig ist das Gericht.
– Wer eine kräftigere Soße möchte, kann mit einem Spritzer Rotwein im Slow Cooker den Geschmack verstärken.
Denken Sie daran, dass es bei Rezepten wie diesem darum geht, das Leben einfacher und herzerwärmende Mahlzeiten zu schaffen. Genießen Sie es und genießen Sie die Freiheit, die mit dem Wissen einhergeht, dass das Abendessen in Ordnung ist.
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