Zutaten
– 2 Pfund Rinderspitzen oder Eintopffleisch, von überschüssigem Fett befreit
– 1 Tasse Rinderbrühe
– 1/2 Tasse Balsamico-Essig
– 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin (oder 1 Esslöffel, wenn frisch verwendet wird)
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/2 Teelöffel Salz
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Esslöffel Maisstärke
– 3 Esslöffel kaltes Wasser
Richtungen
1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Rinderspitzen hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten an, was Ihrem Gericht einen intensiveren Geschmack verleiht. Übertragen Sie sie in den Slow Cooker.
2. In dieselbe Pfanne die gewürfelte Zwiebel geben und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang an, bis er duftet. Diese Mischung über das Rindfleisch im Slow Cooker geben.
3. In den Slow Cooker Rinderbrühe, Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce und Sojasauce geben. Rosmarin, schwarzen Pfeffer und Salz unterrühren.
4. Abdecken und 7–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Rindfleisch zart ist und leicht auseinanderfällt.
5. Etwa 30 Minuten vor dem Servieren Maisstärke und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Rühren Sie die Mischung in den Slow Cooker, um die Soße anzudicken.
6. Weitere 25–30 Minuten kochen lassen. Anschließend alles gut umrühren, nach Belieben würzen und warm servieren.
Variationen & Tipps
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