Teig zubereiten: Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, tauen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auf. Wenn Sie selbstgemachten Blätterteig verwenden, rollen Sie ihn zu einem Rechteck aus, das in Ihre Auflaufform passt (normalerweise 9×13 Zoll), und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform.
Käsekuchenschicht zubereiten: Weichen Frischkäse in einer Rührschüssel glatt rühren. Kristallzucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.
Käsekuchenschicht verteilen: Die Käsekuchenmischung gleichmäßig über den vorbereiteten Blätterteig in der Auflaufform verteilen.
Äpfel anbraten: Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Dünn geschnittene Äpfel, Kristallzucker, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und Salz hinzufügen. Anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Vom Herd nehmen.
Apfelkuchenbelag hinzufügen: Angebratene Apfelscheiben über die Käsekuchenschicht in der Auflaufform verteilen.
Backen: Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Backform in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 25–30 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und die Käsekuchenschicht fest ist.
Glasur (optional): Während die Riegel backen, die Glasur zubereiten. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Sobald die Riegel fertig gebacken sind, die Glasur darüberträufeln, solange sie noch warm sind.
Abkühlen und servieren: Riegel etwa 15–20 Minuten in der Backform abkühlen lassen. In Quadrate oder Rechtecke schneiden, servieren und genießen!
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