Eingebettet in das Herz der Hausmannskost ist mein Slow Cooker Chicken Doritos Casserole eine moderne Variante herzhafter Mahlzeiten, mit denen wir hier im Mittleren Westen aufgewachsen sind. Dieses Gericht, das die bekannte Knusprigkeit von Doritos mit zartem Hühnchenfleisch und einer cremigen Käsesauce kombiniert, wurde an einem kühlen Abend inspiriert, als ich das verwenden wollte, was ich in der Speisekammer hatte. Es ist perfekt für geschäftige Abende unter der Woche, Potlucks oder wenn Sie einfach Lust auf etwas köstliches, sättigendes ohne viel Aufhebens haben.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette, um die Fülle zu unterstreichen. Wenn Sie etwas mehr Nostalgie verspüren, servieren Sie es zusammen mit etwas Butter-Maiskolben oder einer Kugel cremigem Kartoffelpüree. Als letzten Schliff rundet ein einfacher Obstsalat oder etwas Apfelchips die Mahlzeit wunderbar ab und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
Slow Cooker Hähnchen-Doritos-Auflauf
Portionen: 6
Zutaten
1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (10,5 oz) kondensierte Hühnercremesuppe
1 Tasse Sauerrahm
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse geriebener Monterey-Jack-Käse
1 Beutel (11 oz) Nacho Cheese Doritos, leicht zerstoßen
1 Dose (4 oz) gewürfelte grüne Chilis (optional)
1/2 Teelöffel Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
1. Legen Sie das Huhn in den Slow Cooker.
2. Mit gehackten Zwiebeln und gehacktem Knoblauch belegen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel die eingedickte Suppe, saure Sahne, die Hälfte des geriebenen Käses, gegebenenfalls grüne Chilis, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Verteilen Sie diese Mischung auf dem Huhn.
4. Abdecken und 6–7 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Hähnchen gar ist.
5. Das Hähnchen im Slow Cooker mit zwei Gabeln zerkleinern.
6. Geben Sie die leicht zerkleinerten Doritos in den Slow Cooker und bewahren Sie etwas davon zum Garnieren auf. Umrühren, um alles zu vermischen.
7. Den restlichen Käse und die beiseite gestellten Doritos darüber streuen.
8. Abdecken und weitere 30 Minuten kochen lassen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
Variationen & Tipps
Wenn Sie etwas mehr Würze hinzufügen möchten, fügen Sie der Sahnemischung einen Esslöffel Taco-Gewürz hinzu. Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die saure Sahne durch griechischen Naturjoghurt und verwenden Sie fettarmen Käse. Sie können vor dem Servieren auch verschiedene Toppings wie geschnittene Jalapeños, einen Klecks Guacamole oder etwas frischen Koriander hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
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