Zutat Menge
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 ½ Tassen Vollmilch oder Halbfettmilch
2 Tassen geriebener Cheddarkäse oder mexikanische Käsemischung
1 Dose (10 oz) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (Rotel)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Anleitung:
Würzen und kochen Hähnchen: Hähnchenbrüste mit Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze in Olivenöl garen, bis sie durchgegart sind (Innentemperatur 74 °C). Aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie abdecken, damit sie warm bleiben.
Queso-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren und 1–2 Minuten garen. Nach und nach Milch oder Halbfettmilch einrühren, bis die Sauce eindickt. Geriebenen Käse, gewürfelte Tomaten, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren.
Hähnchen dünsten: Gegartes Hähnchen wieder in die Pfanne geben und Queso-Sauce über jedes Stück löffeln. 2–3 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen aufgenommen werden.
Garnieren und servieren: Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Hähnchen auf Reis, mit Tortillachips oder mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
