6. Stellen Sie drei Schüsseln als Dip-Station bereit: eine für Mehl, eine für Buttermilch und eine für Panko-Semmelbrösel.
7. Jede gefüllte Eihälfte vorsichtig in Mehl wälzen, in Buttermilch tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen.
8. Braten Sie die panierten Eier portionsweise und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Drehen Sie sie vorsichtig etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
9. Lassen Sie die Spiegeleier auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen.
10. Mit einer Prise Paprika bestreuen, bevor Sie es Ihren begeisterten Gästen warm servieren.
Variationen & Tipps
– Für diejenigen mit abenteuerlustigen Gaumen mischen Sie ein wenig gehackte Jalapeno oder einen Schuss scharfe Soße unter die Eigelbfüllung.
– Wenn Sie ein wählerischer Esser sind, reduzieren Sie die Schärfe und geben Sie der Eigelbmischung für einen Hauch Süße vielleicht etwas Zucker hinzu.
– Im Notfall ist Ihnen die Buttermilch ausgegangen? Kein Problem! Mischen Sie einfach eine Tasse Milch mit einem Esslöffel Zitronensaft oder Essig und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang ruhen. Voila, ein schneller Buttermilch-Ersatz!
– Übrig gebliebene Eigelbmischung? Verteilen Sie es auf einem Sandwich oder wickeln Sie es später für einen leckeren Snack ein.
– Und hier noch ein Tipp: Um zu verhindern, dass Ihre gefüllten Eier zu einer kippenden Masse werden, schneiden Sie ein kleines Stück vom Boden der Eiweißhälften ab, bevor Sie sie füllen. Sie sitzen schön auf dem Teller, ohne herumzurollen.
Ist das nicht lustig? Machen Sie sich bereit, das Lächeln Ihrer Familie – und vielleicht sogar einige beeindruckte, hochgezogene Augenbrauen – mit diesen frittierten Köstlichkeiten zu genießen. Viel Spaß beim Kochen!
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