Vermischen Sie in einer großen Schüssel das gemischte Blattgemüse, die geschnittenen Erdbeeren, den zerbröckelten Feta, die gerösteten Mandeln, die Pekannüsse, die rote Zwiebel und die Avocado.
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Champagneressig, Dijon-Senf, Honig und eine Prise Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
Beträufeln Sie den Salat mit der Vinaigrette und vermischen Sie alles vorsichtig.
Sofort servieren und genießen!
Variationen und Tipps
Für etwas mehr Knusprigkeit können Sie einige hausgemachte Croutons hinzufügen oder die Nüsse durch Ihre Lieblingssorte wie Walnüsse oder Cashews ersetzen. Wenn Sie kein Feta-Fan sind, ist Ziegenkäse eine hervorragende Alternative. Um diesen Salat noch sättigender zu machen, geben Sie etwas gegrilltes Hühnchen oder Garnelen obendrauf. Und wenn Sie eine Party veranstalten, können Sie die Vinaigrette auch separat servieren, damit die Gäste ihren Salat nach Belieben anmachen können.
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