Meine Tante hat diesen Kuchen immer gebacken. Ich habe lange nach einem Rezept gesucht, das mich an ihres erinnert. Das war’s!

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.
Zwiebeln karamellisieren: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang, bis sie karamellisiert und goldbraun sind.
Tortenboden vorbereiten: Verteilen Sie die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Boden Ihres vorgebackenen Tortenbodens.
Eiermischung verquirlen: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch und Sahne gut verrühren. Den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer unterrühren.
Zusammensetzen und backen: Die Eiermischung über die Zwiebeln im Tortenboden gießen. Streuen Sie Paprika darüber, um einen Farbtupfer und einen Hauch rauchigen Geschmacks zu erhalten. Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech und backen Sie ihn 40–45 Minuten lang oder bis die Mitte fest und die Oberseite leicht golden ist.
Fest werden lassen: Lassen Sie den Kuchen mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch kann es fest werden und ist einfacher zu servieren.