Wenn das Fleisch jedoch mit Zusatzstoffen behandelt wurde, beginnt es, eine schwarze Flüssigkeit abzusondern.
Wenn Sie Glück hatten und das Fleisch diesen Test bestanden hat, können Sie es beruhigt weiter kaufen.
Wenn es diesen Test jedoch nicht besteht, ist es besser, die Marke oder den Metzger zu wechseln.
Waschen Sie rohes Fleisch niemals unter fließendem Wasser.
Was kann beim Waschen von Hühnchen oder Rindfleisch unter fließendem Wasser schiefgehen?
Es ist normal, sauberes Fleisch in einwandfreiem Zustand verwenden zu wollen und davon überzeugt zu sein, dass dies nur unter fließendem Wasser möglich ist.
Es scheint, dass diese scheinbar harmlose Aktion mehr Schaden als Nutzen anrichten kann.
Der Hauptschuldige sind die Bakterien, die im Fleisch vorhanden sein können.
Die häufigsten sind Listeria monocytogenes oder Salmonellen, aber es gibt auch eine häufige Bedrohung wie Campylobacter jejuni, einen Mikroorganismus, der häufig im Verdauungssystem von Tieren vorkommt.
Diese Bakterien können Campylobacteriose verursachen.
Diese Krankheit äußert sich in Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerzen, Fieber und Magen- und Darmentzündungen.
Es ist sehr leicht, sich mit Bakterien zu infizieren.
Welchen Zusammenhang gibt es zwischen dem Waschen von Hühnchen und der Übertragung dieser Krankheiten?
Wenn Fleisch mit Leitungswasser gewaschen wird, spritzt die Flüssigkeit im Spülbecken herum und kann auf nahe gelegene Gegenstände oder Lebensmittel fallen.
Auch Mikroorganismen aus dem Fleisch gelangen mit dem Wasser an diese Stellen.
Sie brauchen nur ein Schneidebrett oder ein Messer zu verwenden, damit die Bakterien leicht in unser Verdauungssystem gelangen.
Experten sind sich einig, dass es am besten ist, das Waschen von Hühnchen oder Schweinefleisch ganz zu vermeiden.
Diese Fleischsorten müssen thermisch gegart werden, sodass ungewollte Mikroben durch das Braten oder Kochen abgetötet werden, egal ob wir sie waschen oder nicht.
Auch bei der Zubereitung von Fleisch müssen wir vorsichtig sein.
Alle Küchenutensilien, die mit Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch in Berührung gekommen sind, müssen gründlich gewaschen werden.
Nach dem Kochen sollten Sie auch daran denken, Ihre Hände gründlich zu waschen.
Natürlich enthalten nicht alle Fleischstücke schädliche Bakterien.
Vorsicht ist jedoch besser als Nachsicht, wenn man nicht mehr auf Hygiene geachtet hat.
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